On the Border因流量下降與成本上升而正式關閉，成為近年來墨西哥快餐業的又一受害者。

墨西哥休閒餐飲連鎖On the Border近日宣佈正式關閉，此舉標誌著其在2025年進行第11章重組後的失敗轉型。根據報導，其主要原因包括顧客流量減少、成本上升、表現不佳的門店，以及出售給Pappas Restaurants後未能提升銷售或利潤。這場企業倒閉反映了全服務及小型快餐墨西哥概念面臨的多年間洗牌，即便Chipotle仍持續穩固其增長地位。

自2024年以來，包括Taco Cabana、Matteo’s Authentic Mexican Food、Quesadilla Gorilla和Session Taco等品牌均已關閉部分門市或退出市場，普遍受到更高工資、食品通脹及消費支出疲軟的影響。此外，其他如Tijuana Flats和Rubio’s Coastal Grill也尋求第11章保護並削減數十個位置。在此背景下，Chipotle(CMG)和Taco Bell(YUM)得以繼續擴充套件市場份額，而私營的Qdoba則在動蕩中相對獲益。

大型連鎖餐廳憑藉其數字化覆蓋率及得來速基礎設施，成功保持交通穩定及利潤，相較於小型或地方性連鎖，他們的韌性更強。隨著市場環境的變化，Moe's Southwest Grill和Del Taco雖然生存艱難，但在某些市場可能會迎來銷售增長的曙光。整體而言，這一系列事件凸顯了墨西哥餐飲市場的劇烈競爭與挑戰。

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